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2010年7月23日 星期五

為什麼豆腐裹上麵粉後再煎比較容易成功?

各位新嫁娘們,有試過煎豆腐嗎?
豆腐 沒裹粉   
煎豆腐的時候,如果你讓豆腐全裸上場,直接下平底鍋煎,不管你是什麼樂鍋、快鍋、不沾鍋,保証三分鐘內油水齊飛,噴得到處都是。
而且這煎豆腐的表面,還常常會呈現一副斑駁焦黑的慘狀。要恰不全部恰,要焦不全部焦,
最後,它就淪落成餐桌上最不受歡迎的那道剩菜。
這是為什麼呢?