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2011年8月19日 星期五

早安,蘿蔔糕!

我的老公喜歡吃早餐店專賣的,一片十五元,鬆鬆散散,沒有蘿蔔味的那種白色片狀物,品名叫「蘿蔔糕」,吃之前再淋上滿滿的醬油膏,配上一杯化工奶茶,和手工調色的粉紅火腿蛋餅。一天的開始,棒!
聽說「蒸蘿蔔糕」很簡單,你想吃多少蘿蔔就放多少,雖然刨蘿蔔絲可能會讓你手軟,但是自己作蘿蔔糕的好處是:「你再也不用忍受沒蘿蔔味的蘿蔔糕了!」
如果你時間很多,又不討厭切菜,也能考慮加入蝦米、香菇和腊腸來增加口感。

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我要先刨蘿蔔絲,刨了兩根蘿蔔。好累啊!刨到第二根的時候,我真懷疑我會中途放棄。

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腊腸也要切細絲,用一根就好,不要和自己過不去了。

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香菇,先用酒和醬油醃一小時。還是要切,而且要切小丁,真是累。
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蝦米先入鍋爆香

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放入腊腸絲,炒得香香的。

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炒好啦!

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炒蘿蔔絲,翻到蘿蔔出水之後,加鹽、糖和白胡椒粉,小火悶十幾分鐘。直到蘿蔔軟透。

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在來米粉+水。你有「幾百公克」的在來米粉,就加「幾百公克」的水,太白粉不用加也可以。

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把所有炒過的東西(蘿蔔絲+香菇+蝦米+腊味)全部倒進米粉水裡。蓋鍋蓋,點火,設鬧鐘一小時,用蒸的。

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一小時後,開蓋,蒸好啦,叮叮!

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放在冰箱裡,叫老公自己去煎來吃!

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7 則留言:

  1. Your husband is very lucky to have you make this cuisine.
    版主回覆:(08/24/2011 11:59:28 PM)
    Thank you. ^_^
    Maybe I can post those craps I made in my kitchen. He eats them, too. haha!

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  2. 原來是這樣製作啊,給賢慧的版主按個"讚"
    看來並沒有想像中複雜(刨蘿蔔絲除外XD)
    那個在來米粉的包裝好熟悉啊...,"特瘦玫瑰露臘腸"吃起來有花果香嗎XD
    開場白給你按個讚啦XD,其實老爹很早之前也蠻喜歡這種美而美標準活力套餐組合,後來老爹早餐都自己準備,早餐店已經掏不著我口袋裡的鈔票啦~~但平日或假日走在街上還是看到各早餐店生意的興隆,攜家帶眷享用著早(午)餐,畢竟這些早餐的內容物天然貨真價實,雖然蘿蔔糕裡沒蘿蔔,人造奶茶喝起來香甜濃郁,火腿的色澤也是出奇的鮮豔,吃了這些一天的開始當然活力充沛XD
    版主回覆:(08/25/2011 12:12:32 AM)
    是啊,那在來米粉還是我從台灣直接Order宅配到府的…XD
    不要相信廣東人的廣告啊,什麼花果香啊,我還嫌這腊腸太瘦,炒半天一滴油都沒出。
    聽說台灣最近很流行吃Brunch,繼拉亞漢堡出現之後,早餐的平均價格也愈來愈貴啦!還是自己在家煮早餐比較實在哦!

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  3. 這看起來比我天天吃的蘿蔔糕還好吃啊(流口水ing)
    版主回覆:(08/25/2011 12:08:11 AM)
    大俠這蘿蔔糕是我家傳祕寶之一,但是既然跟大俠您一見如故,我就在你面前獻醜啦!

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  4. 最後那句超讚的啦:放在冰箱裡,叫老公自己去煎來吃!
    呵呵
    版主回覆:(08/25/2011 12:04:03 AM)
    叫老公煎是我的理想啊!現實是……我若是不煎,他也不會自己動手的,投降了還是我煎吧…

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  5. 看來很好吃耶...
    最後那句真是太讚了...哈哈
    版主回覆:(08/25/2011 12:02:08 AM)
    唉,說是這麼說啊,他還是不動手。最後還是我自己煎了吧…

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  6. 威脅他:他不煎蘿蔔糕的話,就把他煎了吃!!嘿嘿
    版主回覆:(08/25/2011 12:01:02 AM)
    鍋子沒有那麼大的,把老公踢下樓梯就好啦…

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  7. 真厲害 看起來真好吃~
    版主回覆:(08/31/2011 02:59:00 AM)
    看起來還好啦,吃起來比早餐店的多一點甜味,看起來醬油膏應該是最重要的XD

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