老婆說我是舌盲(這篇)，但我自詡為加熱系的廚師，煎蛋是我的拿手好戲，這道菜，雖然是蔥蛋，但是蛋是配角，蔥才是主角，也許應該叫做『暴力蛋蔥』更為貼切，當然，我老婆恨死這道菜，說我浪費了很多蔥，又用了一堆蛋，讓她真的要用時候，常常不夠用。儘管常常被念，我還是想分享給大家，我做菜的喜悅。
首先，材料就是蛋跟蔥，蔥要不合理的多，比例越懸殊越好，最好是蔥多到無法攪拌。
蛋跟蔥加在一起。
攪拌均勻。
熱鍋。
開始煎啦，不要燒焦就好。
翻面要注意，很容易破，但我已經練習很多次了，所以這非難事。
把蛋餅當 PIZZA 切成一片一片的，方便夾取ㄡ
看起很像 PIZZA，此時已經能聞到滿滿的香味。
剖面圖如下，滿滿的蔥。
其實吃起來就是滿滿的蔥，不難吃，但是當蔥加到太滿的時候，蔥味好像變得不突出，有可能是邊際效用遞減。這道菜給大家參考。
