這次啤酒筆記系列來寫 Pilsner Urquell (念作: 皮爾森·歐克)，第一次在超市看到這一支啤酒內心的喜悅真是難以言喻，因為我找了好久，並不是說他有多好喝，而是他在啤酒歷史中的地位太重要，他是「皮爾森」類型啤酒的始祖，而皮爾森類型 (稱作Pils或Pilsener)是什麼樣呢，他是下層發酵(拉格Lager)中最受歡迎的一種，在亞洲我們喜歡的台灣啤酒、海尼根、青島啤酒、朝日啤酒…，這類爽口、酒體清澈、酒精濃度不高的啤酒都屬於這類型。
很多酒的瓶身會標示西元年，像 1664 那款，但他指的是酒廠設立的時間，並不是該款酒被創造出來的時間。但 Pilsner Urquell 瓶身上的 1842 指的就是這款酒的生日，在那個捷克屬於奧地利帝國（德語：Kaisertum Österreich）還只有深色啤酒的時代，皮爾森市(PLZEN)聘請了巴伐利亞地區的釀酒師 Josef Groll 來操作他們最新投資的釀酒廠，果然在 1842年11月11日，全世界第一種皮爾森類型啤酒誕生了。
酒體屬於透明的金黃色，但沒有像1664那樣清澈。
現在的 Pilsner Urquell 全部都在捷克的 PLZEN 釀造，道地的捷克啤酒。
看起來像紅色蠟印的標籤，上面畫的是酒廠的大門。
這款酒依舊在捷克釀造，但經營權幾度易手，目前持有該品牌的是日本的 Asahi 集團。
總結一下 Pilsner Urquell 的特色
- 顏色: 清澈金黃
- 泡沫量: 一般。
- 發酵方式: 下層發酵/ bottom-fermentation / Lager (拉格)
- 類型: 皮爾森
- 原料: 甜摩拉維亞大麥(MORAVIAN BARLEY)，苦澀的SAAZ啤酒花，軟水。
- 風味: 喝起來就像是台灣啤酒，也跟台灣啤酒一樣好喝。
- 啤酒花: Saaz hops 只產於捷克
- 酒精濃度: 4.4%
- 最適合喝的溫度:
- 苦味指數:
- 酒廠: Pilsner Urquell Brewery
- 最終老闆: 朝日啤酒
- 產地: 捷克 PLZEN
飲酒過量，有害身心健康
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