【啤酒筆記-12】比利時 / 世界最好喝/ TRAPPIST Westvleteren 12 修道院啤酒

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託朋友的福,即使是疫情當前,前陣子喝到 SAINT-SIXTUS 修道院製作的 Westvleteren 12 修道院啤酒 (TRAPPIST),真是小確幸,還是最濃的經典款 10.2%,如果你有在看啤酒的網站,就會發現這家修道院的啤酒的評價都非常高,甚至被譽為世界最好喝的啤酒。它款啤酒最早於1838年就開始釀造,現在之所以這麼有名,最大的原因是 “限量”。即使好喝、大受歡迎,也不量產,導致產地價一瓶2歐元,零售價就變成一瓶 10歐元。

並不是直接開車去產地就買的到,那個修道院也不是什麼熱門景點,算是有點偏僻,不管是從巴黎、阿姆斯特丹或是布魯塞爾,開車過去都要花很多時間,要買這款啤酒,除了信仰外更重要的是要先上網預約,類似團購的概念,在指定的時間內抵達取貨,而且每人有限定購買的數量 (一人最多2箱共48瓶),我的朋友還是特地請假,開車去買的。

 

專屬的酒杯屬於大開口的類型 (聽說網購一個要新台幣一千元以上),表示酒味相當濃烈,味道芬芳,所以不用縮緊瓶口,你也能夠聞到酒香。它的瓶身什麼標示都沒有,所有的資訊都寫在瓶蓋上,它共有三款

  • Westvleteren Blond   5.8%
  • Westvleteren 8          8.0%
  • Westvleteren 12       10.2%

這款酒上我沒看到什麼警語,一般都會有開車、懷孕不要喝酒之類的。

 

喝起來的口感如何?  老實說我並沒有驚為天人的感覺,因為我本來就不偏好這種高酒精濃度的啤酒,但確實是好喝的,它酒體飽滿,味道濃厚且複雜,有一點焦糖的味道,也因為酒精濃度高,所以喝起來感覺有點甜,不過那個濃烈的酒精並不會讓人感覺不舒服或是太嗆,也許還會感覺聞到一點花香,味道也會回甘,是好喝,但把它講成世界第一,我覺得應該是限量的關係。喝啤酒,其實是看心情,還有當下的氛圍,我會記得的是那個,並不是口味。就算是再好喝的啤酒,如果是自己一個人喝,感覺也很悶啊,是這個意思。




 

 

酒廠的位置在比利時的荷語區,不是個會 “順便” 去的地方。

 

總結一下 Westvleteren  12 的特色

  • 顏色:  Brune 深褐色
  • 泡沫量: 一般
  • 發酵方式: 上層發酵 Top-fermentation
  • 類型: TRAPPIST
  • 風味:  濃厚,複雜的味道。
  • 添加特別啤酒花:  不明
  • 酒精濃度: 10.2%
  • 最適合喝的溫度:  12-16度C
  • 苦味指數: 不明
  • 酒廠:  Saint-Sixtus Abbey
  • 產地: 比利時(荷語區)

 

飲酒過量,有害身心健康。

其他啤酒介紹,請看三分鐘熱度【啤酒筆記】導覽文:  請點這裡

 

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By 長工

2009年開始寫部落格,三分鐘熱度作者之一 ,上班族一枚,不管是公司或是家裡,有無止境的 tasks 等著他來做,包含維護 readermemo.com 本網站,因為幫部落格搬了三次家,堪稱  **部落格老司機** 。興趣是跑步、看電影預告以及"優化"。 總是在累到不行的時候會想起雅典娜對星矢說:『你不是還有生命嗎?』

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