我喜歡的Youtuber烹飪頻道

我已經成形很多年的習慣,就是一個人吃飯時,一定要看教人作菜的節目才吃得下,不然就會覺得眼前的飯菜很難吃。

人一天要吃三餐,食盲、舌盲或是沒有營養學觀念的人,一天要折磨自己的舌頭、身心靈三次,好可憐啊!因此,我要把握每天吃飯的時間,讓自己的味覺、心靈跟身體快樂一瞬間,這是每天都能享受三次的快樂,而且又不需要特別花錢。

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【全穀生活】藜麥怎麼吃?

自從我開始吃藜麥之後,我馬上就發現全穀類的好處。就是早上起床煮一杯,可以當午餐、下午的點心,我可以就吃這一樣食物過一天,也不會覺得肚子餓或是不滿足,而且還大幅減少了我煮飯的痛苦,因為老公的便當,也可以早上起床煮一杯藜麥,再加水果,就可以解決;晚餐也可以隨意煮,反正小孩愛吃不吃,大人吃不飽的話,就自己吃一碗藜麥。

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【聰明菜】終於戰勝了綠豆芽(涼拌綠豆芽)

聰明的媽媽知道,綠豆芽裡大部份都是水份,辛辛苦苦煮了一大盤,但卻沒有質量,飽足感普通。端上桌,由於食材太便宜,看到也不會覺得興奮。如果我買綠豆芽回家,以前還會用詹姆士教的蔥爆熱炒法,弄得很鹹,但發現工法太多,CP值仍低。後來,我就自己發明了更聰明的吃法,涼拌綠豆芽。

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【癒療食物】大蒜麵包醬

這個大蒜麵包是我每次想要補償自己時,就會馬上想弄來吃的食物。而且,我女兒如果聞到大蒜味道,也會立刻來搶食,吃得乾乾淨淨。癒療的部份,其實是每次看到女兒吵著要吃的樣子,而且吃完之後,還會摸摸肚子說吃飽了。
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【全穀生活】蕎麥(Buckwheat) 怎麼煮最爽?

最近我開始吃全穀物,因為去年剛封城的時候,老公很擔心會有斷糧的一天。所以不斷碎念我,要買多一點存糧。但生鮮蔬果、冷凍食品,家中的貯藏空間都有限。沒有營養學常識的他,甚至叫我買洋芋片回來存。最後我就選擇買全穀物,不用放冰箱,體積小,纖維、蛋白質、維生素、跟熱量也全都有,多吃也無害。 Continue reading “【全穀生活】蕎麥(Buckwheat) 怎麼煮最爽?”

【晚餐這樣也行】石狩火鍋(鮭魚火鍋)

鮭魚火鍋還需要教嗎?就把鮭魚片放到火鍋裡。那你就錯了,日本人的鮭魚火鍋,從湯頭到配料,其實是有固定組合的。我其實不喜歡吃鮭魚,也不喜歡味噌,不過把鮭魚配味噌,加上固定的背景配料,作出鮭魚火鍋之後,卻變得很好吃,而且清爽不油。

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【蔬食】終於戰勝了洋菇 (希臘式洋菇、奶油麵包粉炒洋菇)

有在外國超市買過菜的人,不管你是去旅遊想要自己煮食,或是留學生,逛完蔬菜區之後,應該都會說沒什麼菜好買,而且最可惡是高麗菜。大部份的蔬菜買回來,除了生吃之外,都想不出什麼可料理的方法。

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