料理彙整 | 三分鐘熱度

阿慶師的魷魚螺肉蒜

我已經成形很多年的習慣，就是一個人吃飯時，一定要看教人作菜的節目才吃得下，不然就會覺得眼前的飯菜很難吃。

人一天要吃三餐，食盲、舌盲或是沒有營養學觀念的人，一天要折磨自己的舌頭、身心靈三次，好可憐啊！因此，我要把握每天吃飯的時間，讓自己的味覺、心靈跟身體快樂一瞬間，這是每天都能享受三次的快樂，而且又不需要特別花錢。

【全穀生活】藜麥怎麼吃？

自從我開始吃藜麥之後，我馬上就發現全穀類的好處。就是早上起床煮一杯，可以當午餐、下午的點心，我可以就吃這一樣食物過一天，也不會覺得肚子餓或是不滿足，而且還大幅減少了我煮飯的痛苦，因為老公的便當，也可以早上起床煮一杯藜麥，再加水果，就可以解決；晚餐也可以隨意煮，反正小孩愛吃不吃，大人吃不飽的話，就自己吃一碗藜麥。

【聰明麵】鮭魚菠菜義大利麵

每天時間一到下午，我就開始在想，今晚我要如何用最簡單、最省時的方式，混過晚餐，把大家餵飽，不要讓家人吃到太多垃圾食物，我也不要變成廚房裡的奴隸。

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【聰明菜】終於戰勝了綠豆芽(涼拌綠豆芽)

聰明的媽媽知道，綠豆芽裡大部份都是水份，辛辛苦苦煮了一大盤，但卻沒有質量，飽足感普通。端上桌，由於食材太便宜，看到也不會覺得興奮。如果我買綠豆芽回家，以前還會用詹姆士教的蔥爆熱炒法，弄得很鹹，但發現工法太多，CP值仍低。後來，我就自己發明了更聰明的吃法，涼拌綠豆芽。

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【癒療食物】大蒜麵包醬

這個大蒜麵包是我每次想要補償自己時，就會馬上想弄來吃的食物。而且，我女兒如果聞到大蒜味道，也會立刻來搶食，吃得乾乾淨淨。癒療的部份，其實是每次看到女兒吵著要吃的樣子，而且吃完之後，還會摸摸肚子說吃飽了。
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【全穀生活】蕎麥(Buckwheat) 怎麼煮最爽？

最近我開始吃全穀物，因為去年剛封城的時候，老公很擔心會有斷糧的一天。所以不斷碎念我，要買多一點存糧。但生鮮蔬果、冷凍食品，家中的貯藏空間都有限。沒有營養學常識的他，甚至叫我買洋芋片回來存。最後我就選擇買全穀物，不用放冰箱，體積小，纖維、蛋白質、維生素、跟熱量也全都有，多吃也無害。 Continue reading “【全穀生活】蕎麥(Buckwheat) 怎麼煮最爽？”