【人夫食堂-4】暴力蔥蛋

老婆說我是舌盲(這篇),但我自詡為加熱系的廚師,煎蛋是我的拿手好戲,這道菜,雖然是蔥蛋,但是蛋是配角,蔥才是主角,也許應該叫做『暴力蛋蔥』更為貼切,當然,我老婆恨死這道菜,說我浪費了很多蔥,又用了一堆蛋,讓她真的要用時候,常常不夠用。儘管常常被念,我還是想分享給大家,我做菜的喜悅。 Continue reading “【人夫食堂-4】暴力蔥蛋”

【料理】朝鮮薊怎麼煮?

有兩樣外國人蔬菜,是我特別喜愛的,一個是白蘆筍,另一個是朝鮮薊。

朝鮮薊雖然看起來非常不像食物,但是吃到的時候,我每次都停不下來,我五歲的女兒看我每次吃得跟豬一樣,也覺得好奇,結果她一吃,也停不下來。

這麼畸型的蔬菜,它到底要怎麼吃呢?
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「紅酒燉牛肉」好吃的祕密,原來是…

有段時間 ,我很迷「咖啡簡餐」,常常到處去吃簡餐咖啡店的料理包,這道「紅酒燉牛肉」就是菜單上的常客。

直到我第一次看到人妻頻道示範真正的「紅酒燉牛肉」的煮法時,我還真的嚇到了,想說煮一道菜怎麼可能會有超過十個步驟,一個家庭主婦怎麼有辦法這樣煮?

一樣米養百樣人。人妻說這道紅酒燉牛肉,真的是超~級~無~敵~好~吃的,有空做給心愛的人吃,他會更愛你喔。不過,我老公每次吃到這道菜,他都是默默的扒著白飯,有點委屈的,順便打探式的問我說:

「既然有牛肉,為什麼不煮成紅燒呢?」 Continue reading “「紅酒燉牛肉」好吃的祕密,原來是…”

【蔬食】終於戰勝了節瓜 / 節瓜二吃

疫情好像沒有緩和。封城、學校停課之後,每天不能帶小孩出門,還要天天煮三餐,這不就是我以前最怕的事嗎?

雖然我平時很宅,但封城四週之後,我開始出現想與他人連結的欲望。最近我甚至去偷看別人的臉書,看他們封城之後是不是都還活得好好的?一有機會出門跑步或買菜,我會努力搜尋是否有熟悉的面孔,希望能與他們交換一個微笑,這樣我會感覺好過一點。 Continue reading “【蔬食】終於戰勝了節瓜 / 節瓜二吃”

【簡單生活】五樣食材作四人晚餐

雖然我煮飯已經煮了十年,還曾經開過小吃店,但是每天快到晚餐時間時,我仍是皮皮挫。因為現在能真正用在煮飯的時間很有限。煮飯時都得一心多用,一邊要催兩小孩洗澡,小孩在妳切菜炒菜時,會打架吵鬧一直叫媽媽,或是故意趁妳在忙的時候,來開冰箱找零食吃。更慘的是,現在住的地方外食很不方便,全家人出去吃或是買外帶,再爛的店,最少都要花40歐元以上,而且帶著兩個孩子去,享受不到餐廳的氛圍,都是吃完快逃,所以最後的結果,就是我一週煮七天,連週末也很少去外面吃。 Continue reading “【簡單生活】五樣食材作四人晚餐”

【下酒菜】中華風醃白菜

之前介紹過這本食譜,其實它已經在「炒豆腐」那篇出現過了,裡面的菜色我都非常喜歡。作者是個有四個孩子的日本爸爸,自稱「家庭料理研究家」,這讓我想起我曾拿過的一張名片,上面寫著「專業溜狗人」。在家裡都是他煮飯,有些菜是老婆小孩們愛吃的,有些是他跟酒肉朋友共享的下酒菜。 Continue reading “【下酒菜】中華風醃白菜”

豆腐還能怎麼煮?值得一試的「炒豆腐」

豆腐表面看起來白淨,但卻是煮婦的剋星。這種東西買回家到底能怎麼吃?通常家常的吃法,都只能煮個味增湯,加豆瓣醬變麻婆,或是涼拌皮蛋。剛結婚還不懂的時候,我家餐桌時常出現這幾道青澀的菜。 Continue reading “豆腐還能怎麼煮?值得一試的「炒豆腐」”