Category: 料理

身為人夫廚師，我不只是有加熱飯菜的能力，在組裝上也多有涉獵，這道菜充份展現我融合加熱系與組裝系能力的結果:  酪梨起司蛋烤土司。講真的，它超級好吃，酪梨與 Philadelphia 的綿密口感相當配，蛋如果不要煎得太熟，蛋黃也呈現流動狀態的話，那口感更棒。下面來看一下我如何加熱後組裝它。 Continue reading “【人夫食堂-5】酪梨起司蛋烤土司”

老婆說我是舌盲(這篇)，但我自詡為加熱系的廚師，煎蛋是我的拿手好戲，這道菜，雖然是蔥蛋，但是蛋是配角，蔥才是主角，也許應該叫做『暴力蛋蔥』更為貼切，當然，我老婆恨死這道菜，說我浪費了很多蔥，又用了一堆蛋，讓她真的要用時候，常常不夠用。儘管常常被念，我還是想分享給大家，我做菜的喜悅。 Continue reading “【人夫食堂-4】暴力蔥蛋”

有段時間 ，我很迷「咖啡簡餐」，常常到處去吃簡餐咖啡店的料理包，這道「紅酒燉牛肉」就是菜單上的常客。

直到我第一次看到人妻頻道示範真正的「紅酒燉牛肉」的煮法時，我還真的嚇到了，想說煮一道菜怎麼可能會有超過十個步驟，一個家庭主婦怎麼有辦法這樣煮？

一樣米養百樣人。人妻說這道紅酒燉牛肉，真的是超~級~無~敵~好~吃的，有空做給心愛的人吃，他會更愛你喔。不過，我老公每次吃到這道菜，他都是默默的扒著白飯，有點委屈的，順便打探式的問我說：

「既然有牛肉，為什麼不煮成紅燒呢？」 Continue reading “「紅酒燉牛肉」好吃的祕密，原來是…”

疫情好像沒有緩和。封城、學校停課之後，每天不能帶小孩出門，還要天天煮三餐，這不就是我以前最怕的事嗎？

雖然我平時很宅，但封城四週之後，我開始出現想與他人連結的欲望。最近我甚至去偷看別人的臉書，看他們封城之後是不是都還活得好好的？一有機會出門跑步或買菜，我會努力搜尋是否有熟悉的面孔，希望能與他們交換一個微笑，這樣我會感覺好過一點。 Continue reading “【蔬食】終於戰勝了節瓜 / 節瓜二吃”

雖然我煮飯已經煮了十年，還曾經開過小吃店，但是每天快到晚餐時間時，我仍是皮皮挫。因為現在能真正用在煮飯的時間很有限。煮飯時都得一心多用，一邊要催兩小孩洗澡，小孩在妳切菜炒菜時，會打架吵鬧一直叫媽媽，或是故意趁妳在忙的時候，來開冰箱找零食吃。更慘的是，現在住的地方外食很不方便，全家人出去吃或是買外帶，再爛的店，最少都要花40歐元以上，而且帶著兩個孩子去，享受不到餐廳的氛圍，都是吃完快逃，所以最後的結果，就是我一週煮七天，連週末也很少去外面吃。 Continue reading “【簡單生活】五樣食材作四人晚餐”