雖然日韓超市裡的商品，比任何超市都貴，但是因為離我家比較近，最後還是會去買。根據我的經驗，因為韓國超市主要都是賣給這裡的韓國人，裡面幾乎都是代表性的韓國商品，通常品質也不會太差。小小一家，因為太常逛，所以我幾乎把裡面所有食品都買遍了，最近非常驚喜，買到了這個堅果飲。
Category: 食紀
【食記】米其林餐廳 Good Cooking 系列
我老公是食盲，都四十歲的人了，他會作的料理，嚴格說只有「義大利麵佐罐頭醬」與「煎蔥蛋」這兩種，更可恨的是，就只是做這兩樣東西，他也會把廚房弄得像打過仗一樣。
他不厭其煩的煮這兩道菜給大家吃。我真的不懂食盲的心理，為什麼餐桌上其他的人，都已經在臉色很難看了，但他仍然無視大家的痛苦，繼續麻木不仁地煮著義大利麵給大家吃，而且為了証明這東西能吃，他還能把它們全吃光。
新北市林口區 – 珍珠嶺人文廚房
一覺醒來發現是假日，沒有規劃的一家人想放風，但悲哀的是不知道該去哪裡。 Continue reading “新北市林口區 – 珍珠嶺人文廚房”
鍋燒意麵精選(1)－彰化新玖富日本料理
「鍋燒意麵」是我最喜歡的小吃， 一大鍋裡面有蔬菜、麵條、海鮮、蛋和熱湯。價錢大約從50到120元都有，一碗就可打發一餐。為什麼我會愛上這小吃呢？其實是以前晚上去游泳，游完之後，馬上去校門口吃一碗鍋燒意麵，我最愛的是裡面的熱湯和煮蛋，連續三個月之後，我肥了五公斤。
其實鍋燒意麵本質上也是種大鍋炒，而且幾十塊就吃得飽一餐，所以也常見於一些食盲多的地方，比方說學校週邊、高速公路休息站和茶飲店，而且這幾個地方賣的鍋燒意麵，通常都是雷！
推究鍋燒意麵的起源，我發現很多名店都在台南，所以我想這東西應該是發源於台南吧！鍋燒意麵早期都是要裝在一個不銹鋼、深不見底的大鍋裡，再放在井字型的碗架上端出來。除了意麵之外，通常都會有同時有「鍋燒烏龍麵」可以選。所以，我猜這東西最早應該是發源於「台式日本料理店」。湯頭呢，有透明清湯，或是深褐色的柴魚醬油湯頭。但透明清湯總是不及柴魚醬油湯好喝。
鍋燒意麵雖然叫意麵，但它的麵體，又不是傳統上脆脆的台南意麵，反而有點像香港的「伊麵」。所以，我推論鍋燒意麵這東西，就是先抄日本的烏龍湯麵煮法，再抄一下香港的伊麵，最後再借用一下台南意麵的名號，最終發源於「台式日本料理店」的一種台灣人自創的大鍋煮。
心理學家說，回憶過去美好的時光，能夠激勵現在的自己。看著我的體重暴走到75，我突然回憶起當年那個在寒風中夜泳，吃鍋燒意麵的開朗少女。所以，我2014年的新年新希望，就是立志吃遍台灣的鍋燒意麵！而我個人預測在台式的日本料理店中，會有品質較好的鍋燒意麵。
去到彰化拜訪朋友，聽他們說那裡有一間庄腳人的日本料理店，這種店十之八九會有俗又大碗的鍋燒意麵，趕快去看看。
新玖富日本料理，地址在彰化縣花壇鄉彰員路三段81號
我是為了鍋燒意麵而來，所以很迅速的點了餐，除了鍋燒意麵之外，還有炒芥蘭菜。紅紅的是櫻花蝦，什麼啊？這一大盤現炒芥蘭加櫻花蝦只要120元？
老公點的是鮭魚蒸飯，和小孩兩個人才分食這麼一小杯，50元。
將將，我的鍋燒意麵出現了！比我老公吃的鮭魚蒸飯大三倍，70元。
這家的鍋燒意麵特別之處，是只用海鮮，料不太多，但是食材都是很好的。
麵裡有某一種白肉的魚，一點腥味也沒有，吃不出來是什麼魚，可能是旗魚。
蛤蜊雖小，但大小不是重點，重要的是每粒都有開！菜市場還買不到這麼小的呢！像這麼小的蛤蜊一定要在餐廳才吃得到，而且百元火鍋店的更是極品，通常都不開。
不過對這碗鍋燒意麵來說，蛤蜊根本不是重點，重點是那湯頭，很清新的昆布柴魚高湯，那種味道我是講不出來的，加了數種海鮮和蛋煮過後，還是沒有一點腥味。
那小蛤蜊只是個死跑龍套的，蝦子才是全場的主角。蝦子好大，但為什麼這蝦子是甜的？拜託，希望這不是滾水煮到死的活蝦啊！而且鬍鬚被剪掉了，所以你吃麵的時候不會有幾根紅紅的線一直在湯裡干擾你。
再看一次全景圖，其餘的配料，還有小朵鈕扣菇、兩根玉米筍、蛋和小白菜。香菇雖小，但是偏偏就是帶有那麼一點點香菇香，還是讓你挑不到食材的毛病。
總結：
這家新玖富日本料理店的鍋燒意麵是昆布柴魚湯頭，所用的食材只有海鮮和蔬菜，食材品質高，也沒有任何打腫臉充胖子的搞笑火鍋料，所以整碗麵一定會吃到什麼都不剩，售價70元。
新玖富日本料理店的位置在土地公廟旁邊，離彰化市約10分鐘車程，想吃就吃的日式料理，不用攢錢，不用排隊，真是花壇人的福氣啊！
新玖富日本料理店
地址：彰化縣花壇鄉彰員路三段81號
電話：04-787-0917