託朋友的福，即使是疫情當前，前陣子喝到 Westvleteren 12 修道院啤酒 (TRAPPIST)，真是小確幸，還是最濃的經典款 10.2%，如果你有在看啤酒的網站，就會發現這家修道院的啤酒的評價都非常高，甚至被譽為世界最好喝的啤酒。它款啤酒最早於1838年就開始釀造，現在之所以這麼有名，最大的原因是 “限量”。即使好喝、大受歡迎，也不量產，導致產地價一瓶2歐元，零售價就變成一瓶 10歐元。 Continue reading “【啤酒筆記-12】比利時 / 世界最好喝/ TRAPPIST Westvleteren 12 修道院啤酒”
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【啤酒筆記-9】泰國 / Chang Beer 大象啤酒
偶然在法國的一家泰式熱炒店看到 Chang Beer 就趕緊買一瓶來嘗鮮，Chang Beer (官網) 在泰國的地位，就像台啤在台灣一樣，市占率最高，多數人飲酒作樂的回憶都有，它屬於底層發酵的 Lager (拉格)，除了一般都會使用的大麥與啤酒花外，它還加了泰國香米作為原料，雖說味道含有果香與啤酒花香，但因為是 Lager 所以就是淡淡的，不是很明顯，也因為不是很濃烈，所以很爽口。 Continue reading “【啤酒筆記-9】泰國 / Chang Beer 大象啤酒”
【啤酒筆記-6】瑞士 / ZERMATT BIER Monte Rosa
啤酒筆記系列這次要介紹的是一款取得不易的啤酒 ZERMATT BIER Monte Rosa ，出產於瑞士策馬特（ZERMATT）這個小鎮，大多數的人應該都不知道他的地理位置，或是這小鎮有什麼重要，但如果跟你說 TOBLERONE 瑞士三角巧克力包裝上的「馬特洪峰（Matterhorn）」就是要從 ZERMATT 上去才看的到，就應該很有感了，沒錯，那裡是個山中渡假勝地，夏天登山健行、看冰河、冬天滑雪，一年四季遊客絡繹不絕，而且當地是個無車城，開車的人需要將汽車停在泰施（Täsch）後搭火車上山，整個鎮上空氣非常清新。 Continue reading “【啤酒筆記-6】瑞士 / ZERMATT BIER Monte Rosa”
【啤酒筆記-5】捷克 / Pilsner Urquell
這次啤酒筆記系列來寫 Pilsner Urquell (念作: 皮爾森·歐克)，第一次在超市看到這一支啤酒內心的喜悅真是難以言喻，因為我找了好久，並不是說他有多好喝，而是他在啤酒歷史中的地位太重要，他是「皮爾森」類型啤酒的始祖，而皮爾森類型 (稱作Pils或Pilsener)是什麼樣呢，他是下層發酵(拉格Lager)中最受歡迎的一種，在亞洲我們喜歡的台灣啤酒、海尼根、青島啤酒、朝日啤酒…，這類爽口、酒體清澈、酒精濃度不高的啤酒都屬於這類型。 Continue reading “【啤酒筆記-5】捷克 / Pilsner Urquell”
【啤酒筆記-3】比利時 / Jupiler PILS
如果說研究紅酒要先從法國開始，那啤酒就是比利時了，比利時有啤酒王國之稱，跟台灣差不多的土地面積，人口一千多萬，但銷售啤酒的種類高達上千種，各種流派都有。而講到比利時的啤酒，就一定得介紹 Jupiler 這款蠻牛啤酒，他的地位等同於台灣的 “台啤”。從他的瓶身上 PILS 的字樣，就知道他是屬於拉格 (Lager)中，最受歡迎的「皮爾森 (Pilsner)」類型，酒精濃度 5.2% 而已，就喝習慣濃烈啤酒的比利時人來說，這款啤酒就像開水一樣順口。 Continue reading “【啤酒筆記-3】比利時 / Jupiler PILS”