【啤酒筆記-13】比利時 / VEDETT IPA

這次介紹的是 VEDETT 的 IPA 酒款,VEDETT 是品牌名稱, IPA (Indian Pale Ale) 則是啤酒的一種類型,非常的苦,因為他添加了更多的啤酒花。 會麼做是有原因的,當初從英國航行到印度,船上會帶酒,為了讓酒在經過漫長的航程後,仍能保持風味,所以添加了額外的啤酒花。如果你只喝過台啤 or  海尼根那種皮爾森類型的淡啤酒,那一定要嘗嘗 IPA,一開始會 “吪~ 怎麼這麼苦”,但之後你就會愛上他,那種苦不是吃藥的苦,是會回甘的苦,濃濃的花香、果香、甘苦味~ 讓人印象深刻,而且非常順口,喝過就忘不了的感覺。

【啤酒筆記-11】比利時 / Duvel Green

相較於 Duvel Belgisch Speciaalbier 或 Duvel Tripel Hop Citra 的強烈口感,Duvel Green 就顯得溫和許多,泡泡綿密,酒體呈金黃色,酒精濃度只有 7%,聽說比較受女性歡迎,官方網站沒有,超市不容易買到,偶而會在餐廳的酒單出現,而且大多是在比利時,如果已經喝過之前介紹過的兩款 Duvel 的主打口味,那可以嘗試看看這稀有的酒款,否則的話我還是建議先喝 Duvel 的經典款。因為 Duvel Green 它的味道很淡,會讓人以為是在喝皮爾森。 

【啤酒筆記-2】比利時 / Duvel Belgisch Speciaalbier 經典款啤酒

上次介紹了 Duvel Tripel Hop Citra 三倍啤酒花的款式,這次來介紹該公司的鎮店之寶 “Duvel Belgisch Speciaalbier“,酒精濃度 8.5%,Duvel 是品牌名稱,惡魔 devil 的意思,Belgisch Speciaalbier 則是荷蘭文,代表『特殊類啤酒』。據說是依循公司早年家族成員  Albert Moortgat 在蘇格蘭找到的特別酵母以及釀造方式一直沿用到今天,這一款啤酒第一口會覺得 “苦”,但緊接而來的是 “複雜” 的味道,一點點麥芽甜,接下來變成淡淡的酸味,有點撲朔迷離,這可能跟他釀造程程序有很大的關係,他屬於上層發酵,經過若干程序裝瓶後,還會在瓶內進行 2 週第二次發酵,整個程序需要90天。

【啤酒筆記-1】比利時 / Duvel Tripel Hop Citra

夏天到了,是暢飲啤酒的季節,今天喝的這瓶叫做 Duvel Tripel Hop Citra 酒精濃度高達 9.5%,由比利時荷語區的老字號酒廠 Duvel Moortgat 所生產的 (Duvel 是惡魔的意思),這家酒廠是上市公司,行銷力道很強,所以在很多通路都買的到,風味是 Tripel Hop 三倍啤酒花,特色就是苦,習慣喝台啤或海尼根的人,剛開始可能會不太習慣。