第一次看到 CHIMAY blue 這個啤酒時很驚訝，以為是奇美電子的新產品，結果原來是道道地地的比利時修道院啤酒，還是正宗的「嚴規熙篤隱修會(Trappist)」這類型，他在布魯塞爾南方靠近法國邊境的「斯高蒙特修道院 (Abbaye Notre-Dame de Scourmont)」釀造 (地圖)，他們是第一個釀造啤酒的嚴規熙篤隱修會(Trappist)， 推出的酒款都有不同顏色的酒標，「藍」是唯一會標年份的。此外還有賣各式各樣的起司，比利時內的超市都買的到。
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【啤酒筆記-12】比利時 / 世界最好喝/ TRAPPIST Westvleteren 12 修道院啤酒
託朋友的福，即使是疫情當前，前陣子喝到 Westvleteren 12 修道院啤酒 (TRAPPIST)，真是小確幸，還是最濃的經典款 10.2%，如果你有在看啤酒的網站，就會發現這家修道院的啤酒的評價都非常高，甚至被譽為世界最好喝的啤酒。它款啤酒最早於1838年就開始釀造，現在之所以這麼有名，最大的原因是 “限量”。即使好喝、大受歡迎，也不量產，導致產地價一瓶2歐元，零售價就變成一瓶 10歐元。 Continue reading “【啤酒筆記-12】比利時 / 世界最好喝/ TRAPPIST Westvleteren 12 修道院啤酒”
【啤酒筆記-8】比利時 / ORVAL 嚴規熙篤隱修會 (Trappist Beer)
ORVAL (歐瓦樂) 是比利時 ORVAL ABBAYE 修道院所釀的酒，該修道院屬於 “嚴規熙篤隱修會” 的系統 (連結)，是 Trappist Beer 的類型(連結)，ORVAL 在一般超市賣的就只有這一款酒，瓶子黑黑的，橄欖造型，酒精濃度6.2%，最適合飲用的溫度是 12-14度。還有另外一款酒精濃度比較低的，但就必須要到修道院的所在地才買的到。 Continue reading “【啤酒筆記-8】比利時 / ORVAL 嚴規熙篤隱修會 (Trappist Beer)”