【啤酒筆記-6】瑞士 / ZERMATT BIER Monte Rosa

啤酒筆記系列這次要介紹的是一款取得不易的啤酒 ZERMATT BIER Monte Rosa ，出產於瑞士策馬特（ZERMATT）這個小鎮，大多數的人應該都不知道他的地理位置，或是這小鎮有什麼重要，但如果跟你說 TOBLERONE 瑞士三角巧克力包裝上的「馬特洪峰（Matterhorn）」就是要從 ZERMATT 上去才看的到，就應該很有感了，沒錯，那裡是個山中渡假勝地，夏天登山健行、看冰河、冬天滑雪，一年四季遊客絡繹不絕，而且當地是個無車城，開車的人需要將汽車停在泰施（Täsch）後搭火車上山，整個鎮上空氣非常清新。

【培養習慣】如何早睡 (克服晚睡的心魔)？

早睡，其實就是「上床睡覺」，跟喝白開水一樣，都是人類的本能。但是在電燈、電子產品接連出世之後，人類早睡就越來越困難了。

【閒聊】歐洲生活觀察-旅遊的意義

來了來了，除了「煮飯」與「購物」之外，網路人妻的重點工作，就是旅遊，而且背景還遷移到了歐洲大陸。這難道不值得我大寫特寫，天天Po臉書嗎？

【啤酒筆記-5】捷克 / Pilsner Urquell

這次啤酒筆記系列來寫 Pilsner Urquell (念作: 皮爾森·歐克)，第一次在超市看到這一支啤酒內心的喜悅真是難以言喻，因為我找了好久，並不是說他有多好喝，而是他在啤酒歷史中的地位太重要，他是「皮爾森」類型啤酒的始祖，而皮爾森類型 (稱作Pils或Pilsener)是什麼樣呢，他是下層發酵(拉格Lager)中最受歡迎的一種，在亞洲我們喜歡的台灣啤酒、海尼根、青島啤酒、朝日啤酒…，這類爽口、酒體清澈、酒精濃度不高的啤酒都屬於這類型。

【閒聊】生病

平常我自以為身體健康，一年生病一次，也不在意。但現在時代變了，身體一覺得怪怪的，馬上會想我要被確診了嗎？

【閒聊】歐洲生活觀察 - 購物

一個沒有工作的女人如我，每天除了買菜煮飯之外，當小孩上課、老公上班時，你一定很想知道，這種人到底都在做什麼吧？通常一定會馬上想到逛街購物，這也不用扯到貴婦，人人都要購物，人人皆會購物。

【小孩系列】霸凌與界線

看了「界線」這本書後，我發現它與我之前的介紹的育兒奇書(Have a New Kid by Friday)，其實講的是類似的概念。育兒奇書，一整個講的就是「替小孩設界線」，在界線之內的事情，就讓小孩自己選擇，自己承擔現實的後果。久了之後，他就會知道有塊領土，裡面好壞都是他自己造成的，你也就教會他「真實世界」是什麼。

Mac 滑鼠右鍵突然失效怎麼辦？

這幾天被電腦搞得很火大。我的Mac Book Pro 用了3年多，一直沒什麼問題，速度也還OK。這兩天突然開始風扇狂轉，非常大聲。我就把許多圖片檔，要不刪掉，要不放到雲端。硬碟好不容易清空了之後，風扇聲仍在，然後滑鼠右鍵也跟著失效了。

【啤酒筆記-4】法國 / 1664 BLANC

 1664這個啤酒品牌，以銷量來說的話，他的地位等於是法國的台啤。這次【啤酒筆記】系列來介紹1664 BLANC 這一款 (官網)，入口的第一個感覺就是順口、好喝，苦味淡淡的，不像台啤那樣明顯，我覺得喝起來還能感受到淡淡的清香，彷彿可以聞到百香果、檸檬等水果味，氣泡綿密但不多，充滿法式的風情，酒精濃度只有 5 %，很容易入口，讓人一喝還想再喝。

「界線」到底是什麼東西？

介紹過「界線」這本書之後，應該大家還是會對「界線」是什麼，感到很模糊吧！其實你一定感覺過它的存在，只是你無法說出來那是什麼。

「界線」一詞，也常出現在近年的育兒書裡，要幫小孩設「界線」，大概就是：不能什麼事都跟小孩妥協，你可以有個彈性空間，但是不能超過某個點這樣的意思。

【啤酒筆記-3】比利時 / Jupiler PILS

如果說研究紅酒要先從法國開始，那啤酒就是比利時了，比利時有啤酒王國之稱，跟台灣差不多的土地面積，人口一千多萬，但銷售啤酒的種類高達上千種，各種流派都有。而講到比利時的啤酒，就一定得介紹 Jupiler 這款蠻牛啤酒，他的地位等同於台灣的 “台啤”。從他的瓶身上 PILS 的字樣，就知道他是屬於拉格 (Lager)中，最受歡迎的「皮爾森 (Pilsner)」類型，酒精濃度 5.2% 而已，就喝習慣濃烈啤酒的比利時人來說，這款啤酒就像開水一樣順口。

【音樂閒聊】給小孩學音樂

兒子八歲，女兒六歲了，我終於也想要替他們報名音樂課。武漢肺炎封城時，真的不知道要做什麼，我曾試著教我女兒彈Do Re Mi Fa Sol, 看著她的小手要站在琴鍵上很吃力，而且講了十次同一個Do的位置，她都還認不出來，於是我心裡想 1) 我絕對不可以教她彈鋼琴 2) 六歲學鋼琴好像還太小了呢？不過，從我兒子開始哼出一些我常彈的旋律之後，我還是決定帶他們去上音樂課了。

【書籍介紹】Boundaries 界線 (一本我看了三年的書)

當你做它時，你的人生也會減少無意義的恐懼。武漢肺炎封城三個月時，畫畫的柯琳，音樂的教室的同學們，大家都躲在家裡弄自己的音樂跟創作。有人說：這段時間正好可以很專心做；也有人說因為他很害怕，所以就一直彈鋼琴。彈鋼琴的時候，你是會想到一些事情沒錯，有時也是不快樂的事，但就是沒有「害怕」這件事。

【啤酒筆記-2】比利時 / Duvel Belgisch Speciaalbier 經典款啤酒

上次介紹了 Duvel Tripel Hop Citra 三倍啤酒花的款式，這次來介紹該公司的鎮店之寶 “Duvel Belgisch Speciaalbier“，酒精濃度 8.5%，Duvel 是品牌名稱，惡魔 devil 的意思，Belgisch Speciaalbier 則是荷蘭文，代表『特殊類啤酒』。據說是依循公司早年家族成員  Albert Moortgat 在蘇格蘭找到的特別酵母以及釀造方式一直沿用到今天，這一款啤酒第一口會覺得 “苦”，但緊接而來的是 “複雜” 的味道，一點點麥芽甜，接下來變成淡淡的酸味，有點撲朔迷離，這可能跟他釀造程程序有很大的關係，他屬於上層發酵，經過若干程序裝瓶後，還會在瓶內進行 2 週第二次發酵，整個程序需要90天。

【啤酒筆記-1】比利時 / Duvel Tripel Hop Citra

夏天到了，是暢飲啤酒的季節，今天喝的這瓶叫做 Duvel Tripel Hop Citra 酒精濃度高達 9.5%，由比利時荷語區的老字號酒廠 Duvel Moortgat 所生產的 (Duvel 是惡魔的意思)，這家酒廠是上市公司，行銷力道很強，所以在很多通路都買的到，風味是 Tripel Hop 三倍啤酒花，特色就是苦，習慣喝台啤或海尼根的人，剛開始可能會不太習慣。