【人夫食堂-4】暴力蔥蛋

老婆說我是舌盲(這篇)，但我自詡為加熱系的廚師，煎蛋是我的拿手好戲，這道菜，雖然是蔥蛋，但是蛋是配角，蔥才是主角，也許應該叫做『暴力蛋蔥』更為貼切，當然，我老婆恨死這道菜，說我浪費了很多蔥，又用了一堆蛋，讓她真的要用時候，常常不夠用。儘管常常被念，我還是想分享給大家，我做菜的喜悅。

首先，材料就是蛋跟蔥，蔥要不合理的多，比例越懸殊越好，最好是蔥多到無法攪拌。

蛋跟蔥加在一起。

攪拌均勻。

熱鍋。

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開始煎啦，不要燒焦就好。

翻面要注意，很容易破，但我已經練習很多次了，所以這非難事。

把蛋餅當 PIZZA 切成一片一片的，方便夾取。

看起很像 PIZZA，此時已經能聞到滿滿的香味。

剖面圖如下，滿滿的蔥。

其實吃起來就是滿滿的蔥，不難吃，但是當蔥加到太滿的時候，蔥味好像變得不突出，有可能是邊際效用遞減。這道菜給大家參考。

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