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2022年1月1日 星期六

【啤酒筆記-15】義大利 / PERONI NASTRO AZZURRO

這一瓶義大利啤酒是我在法國的家樂福買到的,Peroni 是創辦家族的名子, Nastro Azzurro 是意大利語,意思是“藍絲帶” ,最初生產的地方是在意大利維杰瓦諾 (Vigevano) ,1846年就開始了。 這酒屬於拉格類型,喝起來很順口,像喝水一樣,很適合解渴,沒有苦味,在國際市場販賣,代表它應該是屬於某個集團,仔細查了一下,果然沒錯,它是朝日 Asahi Group Holdings 的產品線之一,跟我之前寫的【捷克 / Pilsner Urquell】是一樣的老闆。



老實說,這些拉格類型的啤酒喝起來都很像,要做到差異化就得強調在地特色,PERONI NASTRO AZZURRO 強調的是,使用 100% 的義大利大麥,以及 100% 義大利 Nostrano dell’Isola 玉米。至於能否喝得出那細微的差異,就得看個人功力了。我只覺得他沒那麼苦,但酒精濃度卻超過 5%,有點訝異。






總結一下 PERONI NASTRO AZZURRO  的特色

  • 顏色: 清澈金黃
  • 泡沫量: 一般 (消很快)。
  • 發酵方式: 下層發酵/ bottom-fermentation / Lager (拉格)
  • 類型: 皮爾森
  • 原料:  玉米 (Nostrano dell’Isola maize ) 、大麥 (Two-row spring barley)、軟水 (碳酸鹽含量低)
  • 風味:  很淡、不苦、順口。
  • 啤酒花:  Saaz-Saaz 和 Hallertau Magnum
  • 酒精濃度: 5.1%
  • 最適合喝的溫度:  N/A
  • 苦味指數: N/A
  • 酒廠:  Birra Peroni
  • 最終母公司: 朝日 Asahi
  • 產地:  義大利

飲酒過量,有害身心健康

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