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2020年8月13日 星期四

【啤酒筆記-6】瑞士 / ZERMATT BIER Monte Rosa


啤酒筆記系列這次要介紹的是一款取得不易的啤酒 ZERMATT BIER Monte Rosa ,出產於瑞士策馬特(ZERMATT)這個小鎮,大多數的人應該都不知道他的地理位置,或是這小鎮有什麼重要,但如果跟你說 TOBLERONE 瑞士三角巧克力包裝上的「馬特洪峰(Matterhorn)」就是要從 ZERMATT 上去才看的到,就應該很有感了,沒錯,那裡是個山中渡假勝地,夏天登山健行、看冰河、冬天滑雪,一年四季遊客絡繹不絕,而且當地是個無車城,開車的人需要將汽車停在泰施(Täsch)後搭火車上山,整個鎮上空氣非常清新。

瑞士三角巧克力上的山,就是「馬特洪峰(Matterhorn)」




這款的大分類屬於 LAGER 下層發酵,酒精濃度 4.8%,未經過濾、未經巴氏殺菌,至於味道如何,印象中就是淡淡的,很順口,談不上什麼特別的地方,也不會不好喝,可以解渴。




這個酒廠出產的啤酒,似乎都以山來命名,這一款叫做 Monte Rosa ,她是瑞士最高峰 (海拔 4634 m),以她來命名肯定是代表之作,該酒廠還有另外一款以馬特洪峰為名的特色啤酒,下次再來介紹(這篇)。

酒廠的位置在這裡,ZERMATT火車站的後方,一個不起眼的小廠房。



馬特洪峰山腳下的 ZERMATT。



總結一下 ZERMATT BIER Monte Rosa  的特色

這款啤酒的味道還好,但她最大的特色就是在馬特洪峰山腳釀造,酒廠小、產量不多,取得不容易,大概只有在策馬特的超市最容易買到。

  • 顏色: 淡褐色
  • 泡沫量: 少,不綿密。
  • 發酵方式: 下層發酵/ bottom-fermentation / Lager (拉格)
  • 類型:
  • 原料:
  • 風味: 回干後,麥味重,苦味不明顯,沒有特殊調味。
  • 啤酒花:  Tettnanger
  • 酒精濃度: 4.8%
  • 最適合喝的溫度:
  • 苦味指數:
  • 酒廠:  Zermatt Matterhorn Brauerei AG
  • 最終老闆:
  • 產地: 瑞士 ZERMATT

 

飲酒過量,有害身心健康。

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