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2020年8月20日 星期四

【啤酒筆記-7】比利時 / Leffe BLOND


啤酒筆記這次介紹 Leffe BLOND。講到比利時啤酒,如果不介紹 Leffe (念作: 徠福) 這個牌子,那就是外行了,Leffe 不只是中文發音討喜,還是「修道院認證啤酒」(Certified Belgian Abbey Beer) (與真正的修道院啤酒Trappist beer 是不同的),更重要的是他背後的老大是AB-InBev  (全球最大啤酒公司),在比利時各大超市、酒吧、機場免稅店,都可以買的到,他算是區域型的特色啤酒,但卻行銷世界多國。如果你喝膩了皮爾森那種像白開水的感覺,那一定要來試試比利時的精釀啤酒。


Leffe BLOND (官網) 酒精濃度 6.6% 屬於上層發酵,最適合飲用的溫度是5-6度C,雖說是 BLOND 但顏色是呈橘子般的色調,泡泡綿密,口感順滑,飽滿而且辛辣,回味濃烈,很適合當餐前開胃酒,適合配紅肉。

下面這個標誌就是 Certified Belgian Abbey Beer,現在只要符合特定條件就能打上這個標籤,並不一定真的是修士釀的酒。


BLOND 是一種啤酒的類型,都是上層發酵,特色是顏色類似金黃 (與金髮美女毫無關係),酒精濃度介於 2.5%~7%。

修道院啤酒,顧名思義,酒廠就是修道院 Abbaye Notre-Dame de Leffe,可以追溯到西元1240年,是 AB-InBev 的產品組合中年代最久遠的。


他的地理位置就在薩克斯風的故鄉 Diant (迪南),是個風光明媚的特色小鎮,酒廠就在下面這張照片的斜對面。你不要看這裡風光明媚,兩次世界大戰,這裡都是殺戮戰場,尤其是上方那個碉堡,更是戰略要地,德國都是透過比利時的山區長驅直入法國,取得致勝先機。

總結一下 Leffe BLOND  的特色

  • 顏色: 呈橘子般的色調
  • 泡沫量: 泡泡綿密
  • 發酵方式: 上層發酵/ top-fermentation
  • 類型: 修道院認證啤酒 (Certified Belgian Abbey Beer)
  • 原料: 水、大麥麥芽、玉米、大麥、糖、啤酒花
  • 風味: 口感順滑,飽滿而且辛辣,回味濃烈
  • 啤酒花:
  • 酒精濃度: 6.6%
  • 最適合喝的溫度: 5-6度C
  • 苦味指數:
  • 酒廠: AB-Inbev Belgium
  • 最終老闆: AB-Inbev Belgium
  • 產地: 比利時

 

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