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2020年9月5日 星期六

【啤酒筆記-10】瑞士 / ZERMATT BIER Matterhorn

 


Zermatt Matterhorn Brauerei AG 這個在馬特洪峰下的小酒廠,只生產兩種啤酒,一種是大眾口味的Monte Rosa 屬於底層發酵的 LAGER (請點這篇),這次啤酒筆記要介紹的是另外一瓶,直接以Matterhorn 馬特洪峰為名(官網),酒精濃度5%,屬於特殊啤酒。


酒色偏紅,創造它的酒商說,這使人想起馬特洪峰上令人難忘的日出。


它的顏色較為渾濁其實是因為它沒有過濾 (unfiltered),另外一個特色是它沒有經過高溫殺菌 (unpasteurized),所以味道很鮮明,不像是拉格那樣讓人覺得沒個性。



神秘而雄偉的馬特洪峰,它的存在真的獨一無二,以它為名的商品也應該要具備這特點才配得上。


Matterhorn 在地圖上的這裡 。

總結一下 ZERMATT BIER Matterhorn  的特色

  • 顏色: 深紅色
  • 泡沫量: 少,不綿密。
  • 發酵方式: 不明
  • 類型: 特色啤酒
  • 原料:
  • 風味: 有特殊的酸味跟苦味,讓人會記住的味道。
  • 啤酒花:
  • 酒精濃度: 5.0%
  • 最適合喝的溫度:
  • 苦味指數:
  • 酒廠:  Zermatt Matterhorn Brauerei AG
  • 最終老闆:
  • 產地: 瑞士 ZERMATT
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