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2020年9月5日 星期六

【啤酒筆記-9】泰國 / Chang Beer 大象啤酒


偶然在法國的一家泰式熱炒店看到 Chang Beer 就趕緊買一瓶來嘗鮮,Chang Beer  (官網) 在泰國的地位,就像台啤在台灣一樣,市占率最高,多數人飲酒作樂的回憶都有,它屬於底層發酵的 Lager (拉格),除了一般都會使用的大麥與啤酒花外,它還加了泰國香米作為原料,雖說味道含有果香與啤酒花香,但因為是 Lager 所以就是淡淡的,不是很明顯,也因為不是很濃烈,所以很爽口。


Chang (泰語:ช้าง) 就是大象的意思,雖然說很爽口,味道很和諧,但是反過來說就是沒什麼個性,如果沒有那些廣告跟共飲的回憶,對我而言,其實很難描述它的味道,感覺上 LAGER 拉格 都有這個問題,好像只是換了瓶子,喝起來都差不多。


兩隻大象圍繞著中間的湧泉,象徵水質很好。

啤酒的原料,不外就是水、大麥麥芽、米、酵母、啤酒花。



總結一下 Chang Beer 的特色

  • 顏色: 清澈金黃
  • 泡沫量: 一般。
  • 發酵方式: 下層發酵/ bottom-fermentation / Lager (拉格)
  • 類型: 皮爾森
  • 原料: 水、大麥麥芽、米、酵母、啤酒花
  • 風味: 喝起來就像是台灣啤酒,也跟台灣啤酒一樣好喝,但是不太有個性。
  • 啤酒花: 沒說
  • 酒精濃度: 5.0%
  • 最適合喝的溫度: 沒說
  • 苦味指數: 沒說
  • 酒廠: (1). Cosmos Brewery (Thailand) Co. Ltd. (2). Beer Thip Brewery (1991) Co., Ltd. (3). Beer Thai (1991) Plc.
  • 最終老闆: ThaiBev (官網)
  • 產地: 泰國

 

飲酒過量,有害身心健康。

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