聽說「蒸蘿蔔糕」很簡單,你想吃多少蘿蔔就放多少,雖然刨蘿蔔絲可能會讓你手軟,但是自己作蘿蔔糕的好處是:「你再也不用忍受沒蘿蔔味的蘿蔔糕了!」
如果你時間很多,又不討厭切菜,也能考慮加入蝦米、香菇和腊腸來增加口感。
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我要先刨蘿蔔絲,刨了兩根蘿蔔。好累啊!刨到第二根的時候,我真懷疑我會中途放棄。
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腊腸也要切細絲,用一根就好,不要和自己過不去了。
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香菇,先用酒和醬油醃一小時。還是要切,而且要切小丁,真是累。
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蝦米先入鍋爆香
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放入腊腸絲,炒得香香的。
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炒好啦!
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炒蘿蔔絲,翻到蘿蔔出水之後,加鹽、糖和白胡椒粉,小火悶十幾分鐘。直到蘿蔔軟透。
![DSC_1418.JPG DSC_1418.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIinsNHqJI77vNaUYfAKl2Preww3we20FHdfX6qO6vumjl9Q16Eg1elNN3Qt6Zkgt66jHcZe5h3HUUd9l4BX6_Mdu6oz3GsMNxxoCo6sLIYn_GNQ_B51ozeJ6X-B8cIwMczysw7pAzeni8/s1600-rw/1313781628-5179002cd42c639987f8bf3df66efb90_n.jpg)
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在來米粉+水。你有「幾百公克」的在來米粉,就加「幾百公克」的水,太白粉不用加也可以。
![DSC_1420.JPG DSC_1420.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjds1SJbXFbg1Xm1HUHXGEWco1S7m79zE6PADmiTcYS1uFuVUmsKMCAC3EIoRO3ulTb-keVUw7ZjcHaxlpL2WxKsJmAI-W2G48sPwDACqa77BIEKPMLJBzIIrnMyuAsivyi_fLgzTui2Zzl/s1600-rw/1313781646-4ce16cfb6f09f0e392f87f7fd1e97af5_n.jpg)
把所有炒過的東西(蘿蔔絲+香菇+蝦米+腊味)全部倒進米粉水裡。蓋鍋蓋,點火,設鬧鐘一小時,用蒸的。
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一小時後,開蓋,蒸好啦,叮叮!
![DSC_1422.JPG DSC_1422.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheNsHpu6adC7kgsA2lALMIO0NqMpc5B2EMothAWaIa3sDXhybxnyPdIKSOYE3BbCj-ClV-YWVr5ffGkvedRdFxK0IM8zqDYbkHJ-igw8FSbu8yKxAqLTj541ur7pPfqj33XN5iBLEpG1lH/s1600-rw/1313781685-e19d1da3855357bc704f17fcd232d460_n.jpg)
放在冰箱裡,叫老公自己去煎來吃!
![DSC_1442.JPG DSC_1442.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmR4ckOXvHhVqiZSVmnIKc7tfeSP7VhczcWJPgO9JcPeQhyXECZOVxJXPeS_EXWVBySUxzUl07lX7F_3bVCkgl7Id-DTh79BCCD2AYfzZUgcuxtmuXcLO_dsj7MVsxPXmnaJyD-pValHIb/s1600-rw/1313781705-ca95c8214aa462c139a37e64f29f9617_n.jpg)
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Your husband is very lucky to have you make this cuisine.
回覆刪除版主回覆:(08/24/2011 11:59:28 PM)
Thank you. ^_^
Maybe I can post those craps I made in my kitchen. He eats them, too. haha!
原來是這樣製作啊,給賢慧的版主按個"讚"
回覆刪除看來並沒有想像中複雜(刨蘿蔔絲除外XD)
那個在來米粉的包裝好熟悉啊...,"特瘦玫瑰露臘腸"吃起來有花果香嗎XD
開場白給你按個讚啦XD,其實老爹很早之前也蠻喜歡這種美而美標準活力套餐組合,後來老爹早餐都自己準備,早餐店已經掏不著我口袋裡的鈔票啦~~但平日或假日走在街上還是看到各早餐店生意的興隆,攜家帶眷享用著早(午)餐,畢竟這些早餐的內容物天然貨真價實,雖然蘿蔔糕裡沒蘿蔔,人造奶茶喝起來香甜濃郁,火腿的色澤也是出奇的鮮豔,吃了這些一天的開始當然活力充沛XD
版主回覆:(08/25/2011 12:12:32 AM)
是啊,那在來米粉還是我從台灣直接Order宅配到府的…XD
不要相信廣東人的廣告啊,什麼花果香啊,我還嫌這腊腸太瘦,炒半天一滴油都沒出。
聽說台灣最近很流行吃Brunch,繼拉亞漢堡出現之後,早餐的平均價格也愈來愈貴啦!還是自己在家煮早餐比較實在哦!
這看起來比我天天吃的蘿蔔糕還好吃啊(流口水ing)
回覆刪除版主回覆:(08/25/2011 12:08:11 AM)
大俠這蘿蔔糕是我家傳祕寶之一,但是既然跟大俠您一見如故,我就在你面前獻醜啦!
最後那句超讚的啦:放在冰箱裡,叫老公自己去煎來吃!
回覆刪除呵呵
版主回覆:(08/25/2011 12:04:03 AM)
叫老公煎是我的理想啊!現實是……我若是不煎,他也不會自己動手的,投降了還是我煎吧…
看來很好吃耶...
回覆刪除最後那句真是太讚了...哈哈
版主回覆:(08/25/2011 12:02:08 AM)
唉,說是這麼說啊,他還是不動手。最後還是我自己煎了吧…
威脅他:他不煎蘿蔔糕的話,就把他煎了吃!!嘿嘿
回覆刪除版主回覆:(08/25/2011 12:01:02 AM)
鍋子沒有那麼大的,把老公踢下樓梯就好啦…
真厲害 看起來真好吃~
回覆刪除版主回覆:(08/31/2011 02:59:00 AM)
看起來還好啦,吃起來比早餐店的多一點甜味,看起來醬油膏應該是最重要的XD