![DSC_3176 (640x425).jpg DSC_3176 (640x425).jpg](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj3UCF0wAtcordg2VV8qrVPRGRpH-Y_tRlMzRLe8kG9eDj47t1gk9dxlD9IRDBlxHS4uP9bnQG8lFiNqUcu0BUxFfGXy_t66aCQjiHpUVCjSp7lEJhcdsUxEakNs0kUqrvZc35uIsyI25i/s1600-rw/1318023585-2237331598_n.jpg)
後來,我發現這道菜,本名叫作「麻辣香水魚」。特色是口味重,花椒、辣椒、大蔥、大蒜、老薑全都入,再用大火爆炒,烹調過程中產生的油煙,正好可以拿來對付隔壁印度人的咖哩。
要作這道菜,最簡單的方法,就是去超市買水煮魚的醬料包。這種現成醬料在美國這個「速食天堂」很流行。當然醬料包口味都很重,而且有放味精。但其實以前我也自己煮過醬料,結果我老公說好噁心;後來我去超市買現成的醬料包,他卻說好好吃。所以,我還是買醬料包回來作,省事又不會被嫌。
醬料包長這樣,一包只賣美金2塊錢。
![DSC_3141.JPG DSC_3141.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU-oaQF3Nrqgy8lepSS4aHy7dtjyFJ7I-DBowi6PKwHz1sHc-l0fnXo3KZf-3EhrlmTql-gs3xNad5-TCeBhPiVXoY8iuss099aMPWKCL4EtWZy-vZWWg4IPV2JEKzeM2XSi13zlWc4IGa/s1600-rw/1318025123-3434906550_n.jpg)
準備蔥、薑、蒜和魚片,一起切碎丟進油鍋裡大鍋炒。
![DSC_3155.JPG DSC_3155.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhry-K5GIkTirKBc3v7m-5xeJQsoBu1uf4S_xXyMm9IYLUZJDWdo9HttD1CBszkd1SG3mdOTiTaQZFh5FxPfiWlqxK4t6_yKbP7nCKSkOsYTr8nSrIDCPFVjO4blE2WweXrQpBOCFmZ_S3M/s1600-rw/1318023062-3229518599_n.jpg)
打開醬料包,醬料也要用熱油炒,炒到你覺得味道很嗆的時候……
![DSC_3159.JPG DSC_3159.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivNgjKjqn_z2L7mX-lJLWj8485G6hKHxLheWAoo3-dCPigybdX9_wk1tDLO8QA_Z9BRU3QjRaOP6aXvmJ1iIhdUSVoNX3rWictycQ22nzQuNYucs-CyQbw2FTTNuRQ2UBw2ehyqpk2sNJn/s1600-rw/1318023178-2029785338_n.jpg)
把剛剛的魚片和醬料一起炒炒炒。
![DSC_3164.JPG DSC_3164.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3-8zAW0buPljWs6bpxMXVTxm0ryqELYpeKPCJH4idZ2kl-2plh4CwTBAy1VlKbZEpJWpJSxjfCH2YHoml2gv29vRUqoHaAVz5maj1LBiI0iJBaEoBESTFiWMHi0UizOO4U8xiqLZ5PYK1/s1600-rw/1318023318-750105222_n.jpg)
接著倒水進去。
![DSC_3169.JPG DSC_3169.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJV6JOTsoAY_4ImJXsuEef36AYTjV49WdWdJ4BYouL9PyGN3mxfxx76JjQyzykFeMGspnSxZTLCCNuMdBKvwrbPsL-kQNrIhwmC4fECyjngNAm8Q2RQ2QDNVL_mVzo0qrW2_ssHsaHeThp/s1600-rw/1318023447-134289275_n.jpg)
【GOOGLE提供的廣告】
再丟大白菜。
![DSC_3171.JPG DSC_3171.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYDY7idWCzh3p7rvdVBOBda0droJjyzQr1FKcGWmySvLKRuWNwvkvvSVCxDRx0wVEC8FmObuilVY3bv8FX6PHUIqxMXra1f6tJGKXLwcVwv9KxscboBSKaDJO2ELynbPwH8ud1p13ReV3b/s1600-rw/1318023492-2057257566_n.jpg)
蓋鍋蓋中火燜15分鐘。
![DSC_3173.JPG DSC_3173.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHTjh-zndPM0Lv59Ix8cG0aWSgNm5L-oZE0DH30wlS3dZ1R3v137j-j3yL8OO09inDgp2JP5aD8ZhKrBu9Jpe4GMUSiaZByOiUjEjQDOHNDDSGzr9mbvM60tQz7rLFA15suHhiLQ59S0iJ/s1600-rw/1318023538-3312508663_n.jpg)
煮好啦!過程中完全不用調味,所以不容易失敗囉!
![DSC_3175.JPG DSC_3175.JPG](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0riR5e5IucEgoNGKPgLDqBE7GniOQN5xjeM4K6cYbMkm3sGbVN8MWqK0M5Oe4Jy4IQQw0zj1lIvvtrEISfPGOs055vHq9rM3gxZmo5cDMTlsERKPZJILNJurV8Ilina-VLtFZBR58myYV/s1600-rw/1318023583-996575879_n.jpg)
其實這道菜賣相不起眼,但不是我作的醜,在川菜餐廳裡面端出來也差不多是這個樣子。吃起來麻、辣、鹹、油、爽!這道菜我們很少吃了,但是最近突然想起那位好心的大姐姐,我才想作這道菜。我們已經很久沒聯絡了,希望她也過得好啊!
請繼續閱讀:新嫁娘食譜分享
和三分鐘熱度一起爆發小宇宙,在FACEBOOK按「讚」就對了! 或加入「Google+」就對了!
按下面這個「讚」,把本文分享給Facebook上的朋友。
還有這一味~~ 謝謝分享~~ 下次到超市來找找看~~ :)
回覆刪除版主回覆:(01/05/2013 08:08:31 AM)
有一個醬料包的牌子可能味精下的比較重:中原行出品的「麻辣香水魚」吃完之後口很乾啊,應該是各大中國超市最容易買的的,這個牌子我個人比較不推。我照片上的牌子是滿鹹的,不過吃完口不乾。多加一點水,應該是能得到最好的口感。
看到【辣】就爽吖!!!!!!!偶棉這買不到像這樣的醬包,日本吃的東西過於健康到一個貧瘠....好想回到充滿香料的世界吖....
回覆刪除版主回覆:(10/13/2011 03:23:57 AM)
這個不止是香料,還有味精。吃起來有種縱慾的快感,爽啊!大家這麼有緣,姑姑若是要醬料的配方,我可以把食譜寄給你啊!作起來應該是不錯啦,應該是我沒作好所以我老公說好噁心。